üzümlü,ekşi erikli tavuk pilavi(misembe)

[/b]MALZEMELER
1-bir tam köy tavuğu
2-500 gr.kuru üzüm
3-100 gr.kuru ekşi erik
4-25 gr.limon tuzu
5-2 kilo büyük boy kuru soğan
6-250 gr.saf tereyağı
7-1,5 kilo pirinç(iran sedri pirinci veya jasmin pirinci olsa daha iyi olur)
8-bir miktar tuz
YAPILIŞI
köy tavuğunu normal 8-10 parçaya ayrılarak yıkandıktan sonra bir tencereye konulup,üstü kapanacak şekilde su konularak haşlamaya bırakılır.haşlama suyu çekilince tencereye yağı,kuru üzümü ve ekşi erikleri yıkandıktan içine konulur.akabinde 1,5 kilo soğanı tam yuvarlak şekilde doğranarak limon tuzu ile beraber tencereye katılır.malzemeler tencerede kızarıncaya kadar kısık ateşte 45 dakika pişirilir.
pilavi ise ayrı bir tencerede kaynatılıp süzgeçten süzülerek tekrar tencereye konularak demlenmeye bırakılır.demini aldıktan sonra tabaklara servis yapılarak ekşili tavuklarıda pilavin üzerine konulur.afiyet olsun