Kazayaklı Börek

İçindekiler
1/2 demet kazayağı
2 adet yufka
150 gram beyaz peynir
2 adet yumurta
Hazırlanışı
Kazayakları yıkanıp ince ice doğranır.
Kazayakları peynir ve yumurtaların beyazı ile karıştırılır.
Yufkalar tam ortadan ikiye bölünür.
Düz kısmına harçtan konulup rulo yapılır.
Rulo 2 cm’lik parçalar halinde dilimlenip tepsiye dizilir.
Üzerlerine su ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Notlar
Bundan 10 gün önce eşimle gittiğimz bir yerde karıştırdığım dergide ¨Kazayaklı börek¨tarifi görüp güldüm. ¨Kazayağını nereden bulacağım da bu böreği yapacağım¨dediğimi çok net hatırlıyorum. Bu serzenişten 2 gün sonra gittiğimiz Anadolu Feneri’nden dönerken yol kenarında satış yapanlardan birisinde kazayağını bulup aldım. Tabi tarife detaylı bakmadığım için, kendi tarifimi uydurdum.
Kazayağı maydanoza benziyor. Tat olarak biraz daha mayhoş. Siz kazayağı bulamazsanız maydanoz kullanın.
Mutlaka yağsız peynir kullanın. Yoksa peyniriniz eriyip gider.
Bu minyatür, bir lokmalık börekler çok kalabalık toplantılar için çok uygun. Ama siz istediğiniz boy, sigara böreği gibi de sarabilirsiniz.
Popularity: 32% [?]